Herregud – Blå bönor!

De krulliga gula klätterbönorna som kallas Anellino giallo (jag försöker inte vara pretentiös, de är italienska och har inget engelskt namn) har gjort väldigt bra ifrån sig i år, gett en riklig skörd och klättrat till stora höjder. Som ett resultat har vi inte hunnit med att plocka och äta dem så snabbt som vi borde, och eftersom skidorna har nått det oätliga stadiet tänkte jag att jag skulle behandla dem som borlotti, skala dem och äta dem färska. Vilken överraskning att upptäcka att bönorna är en vacker kungsblå färg. Jag var ganska säker på att de inte skulle behålla den färgen när de kokades, och mycket riktigt, efter 40 minuter med en schalottenlök och ett lagerblad, var de en intressant nyans av tennsgrått. Jag blandade dem med ångkokta storbönor och rörde ner lite hemgjord pesto – utsökt.