Hur man odlar sparris

När ett par flyttar ihop brukar de ofta rådas att investera i den bästa säng de har råd med.  Tja – det är ganska likt med sparris.  Lägg tid och möda på att skapa en perfekt bädd för den, så kommer dina ansträngningar att ge långsiktiga utdelningar: en bra sparrisbädd kan vara produktiv i tio år eller mer.

När ska man plantera sparris

Den normala planteringstiden för sparriskronor är senvinter eller tidig vår, men om det finns fleråriga ogräs att ta itu med, bör du börja förbereda bädden långt innan dess – helst föregående höst. Du måste utrota dessa ogräs innan du ens funderar på att plantera – annars, när kronorna väl är på plats, kommer du inte att kunna göra något annat än ytlig ogräsrensning av rädsla för att skada dem.

Se till att välja en solig och skyddad plats: trots allt är detta grönsakernas prins, och du planterar kronor! Egentligen ser de mer ut som stora spindlar, men poängen är att de kommer att tyna bort om du snålar med jordförberedelsen.

När ogräset har förvisats, gräv ett dike som är cirka 20 cm djupt och 30 cm brett och sprid ut 10 cm välbrunnen gödsel eller hemmagjord kompost längs botten. Strö detta med en handfull fiskblod- och benmjöl och tillsätt lite grovt grus för att förbättra dräneringen om du har en tung jord. Använd sedan den jord du grävt ut för att forma en låg kulle centralt längs dikets längd, så är du redo att plantera.

Plantera sparris

När dina kronor anländer, blötlägg dem över natten i ljummet vatten med tillsatt flytande sjögräs. Detta hjälper dem att få en flygande start, särskilt om de har torkat ut lite under transporten. Placera kronorna 30 cm isär längs kullen och sprid rötterna jämnt runt dem (det spelar ingen roll om de överlappar lite). Fyll igen sidorna av diket med jord och tryck till kronorna för hand innan du täcker dem med resten av jorden. Vattna väl för att jorden ska sätta sig. Om du planterar fler än 1 rad, lämna 1 meter mellan raderna.

När ska man skörda sparris

Nu kommer den svåra delen – du får INTE skörda någon sparris under det första året medan kronorna etablerar sig, och du kan bara skörda några få under det andra året. Ditt tålamod kommer att belönas från det tredje året och framåt när bädden fylls med ett veritabelt snår av feta sparrisstjälkar. Använd en sparriskkniv för att skära dem cirka 5 cm under marknivån. För att njuta av dem när de är som bäst, låt ångkokaren bubbla medan du skördar, så garanteras du en kunglig fest.

© Michelle Garrett

De första sparrisstjälkarna kommer fram i april och du kan fortsätta skörda fram till tredje veckan i juni, men då måste du sluta och låta de återstående stjälkarna utvecklas till "ormbunkar". På senhösten börjar bladverket att bli brunt och det är dags att klippa ner allt nära marknivå och kompostera det (eller bränna om det finns tecken på sparrisbaggar). Gräv ett grunt dike på vardera sidan om raden och lägg jorden ovanpå kronorna och täck med välbrunnen kompost eller gödsel, eller bäst av allt, om du bor vid kusten, färskt sjögräs.

Njut! Här är lite vi lagade tidigare.